Carenta de vitamina A (retinol) in organism poate fi raspunzatoare de o serie de simptome neplacute, intrucat aceasta intervine intr-o serie intreaga de procese chimice de o importanta colosala in organism. Din fericire, exista o serie de metode deloc constrangatoare prin care se poate asigura necesarul acestui element. Prezenta vitaminei A in organism este indispensabila vederii, mai ales pe timp de noapte, dezvoltarii bronhiilor, sanatatii intestinelor si pielii. De asemenea, retinolul intervine in procesul de dezvoltare celulara si osoasa, dar si in sintetizarea anumitor hormoni precum progesteronul, influentand asadar functia de reproducere. Are un rol special in mentinerea la cote inalte a capacitatii naturale de aparare a organismului. Ajuta la regenerarea tesuturilor si mucoaselor, stopeaza infectiile, are rol antiinflamator, previne formarea calculilor renali si biliari, stimuleaza formarea sangelui, accelereaza cicatrizarea ranilor.
La ce poate duce carenta de vitamina A
Carenta acestui element, legata de un aport alimentar insuficient sau de prezenta unor anomalii digestive este destul de rara in tarile civilizate, insa foarte frecventa in tarile in curs de dezvoltare, unde numarul celor care dezvolta afectiuni oculare este destul de important, cei mai afectati fiind copiii.
In tarile civilizate, cel mai adesea sunt afectate persoanele care sufera de o tulburare de metabolism ce impiedica asimilarea ei (malabsorbtie a grasimilor, fibroza chistica, diaree cronica etc.). De asemenea, insuficienta de zinc, vitamina C sau proteine in organism impiedica transformarea carotenului in retinol. Persoanele cu hipotiroidie sunt susceptibile de a dezvolta avitaminoza A, intrucat acest element trece prin glanda tiroida pentru a fi transformat in retinol. Copiii au nevoie de un aport mai mare prin comparatie cu cel al adultilor, intrucat ficatul lor are o capacitate mai mica de a o stoca si in plus ei se afla in perioada de crestere, cand aportul potrivit este indispensabil.
Cum ne asiguram necesarul de retinol
Vitamina A pura este prezenta doar in alimentele de origine animala, mai ales in ficat, oua, margarina, ton, smantana, unt, branza. Totusi, exista unele vegetale care contin provitamina A (caroteni), adica substante pe care organismul este capabil sa le transforme in vitamina A. Cele mai bune surse de caroten sunt ardeiul, spanacul, dovleacul, piersica, caisa, mango, pepenele, patrunjelul, dovlecelul, broccoli, morcovul. Absorbtia este de trei ori mai mica decat a retinolului si pentru ca organismul sa o prelucreze bine are nevoie de grasimi nesaturate, vitamina E, seleniu si zinc.
Atentie, insa, sa nu consumati in cantitati prea mari astfel de vegetale, caci va puteti alege cu pielea portocalie, mai ales in pliurile nasului si la buze, intre degetele de la maini, pe palme si talpa. Excesul nu este periculos si nu conduce la hipervitaminoza.
MIHAELA VLAD
Comentarii