Chiftele cu sos de vinete

         400 g carne (chiftelute rotunde), 3 vinete, 1 pahar ulei, 3-4 rosii (1 lingura de pasta de rosii), 1 lingurita cu piper, 1 cescuta de apa, patrunjel verde. Se prepara chiftelutele ca de obicei. Vinetele se coc, se curata si se toaca. Intr-o cratita cu ulei incins se prajeste pireul de vinete la care se adauga pasta de rosii, piperul, apa si sare. In sosul fiert se pun chiftelutele, patrunjelul verde tocat marunt. Se mai fierbe mâncarea 10-15 minute la foc mic.