Retete culinare

500 g carne de miel, 100 g masline verzi, 2 linguri ansoa maruntit, ulei de masline, cimbru verde, rozmarin verde, usturoi pisat, o lingura unt, o ceasca vin, o ceasca supa de miel, sos de rosii, sare, piper. Carnea de miel se spala si se usuca pe prosoape absorbante. Se condimenteaza...

1 curcan, o ceasca ulei, sare, piper boabe, o varza alba, 100 g slanina afumata. Curcanul se curata si se spala, dupa care se sareaza si se lasa la rece o ora. Se înveleste apoi cu foi de varza cruda sau murata si se asaza într-o tava cu slanina afumata, taiata...

2 dovlecei, sare, 2 linguri ulei, busuioc si oregano uscat, 1 catel usturoi zdrobit, 2-3 linguri de pesmet. Se spala dovleceii si se sterg si apoi se taie capetele. Se taie în doua pe lat, se despica tot pe lung, pâna obtinem 8 bucati. Se sareaza bucatile de dovlecei si se...

5 fileuri peste, 1 morcov, o telina mica, 1 ardei gras, 1 praz, o lingura ulei de masline, o lingura sos de soia. Pestele se pregateste, fie la gratar, fie dat prin faina si prajit. Legumele se taie fideluta foarte fin, cât mai lungi, si se calesc cu o lingura ulei...

2 dovlecei mici, 2 vinete mici, 2 ardei rosii, o ceapa, 10 rosii cherry, 6 linguri ulei de masline, o lingurita boia dulce, 5 catei usturoi, patrunjel verde, sare, piper. Se taie dovleceii si vinetele rondele groase de un deget, iar ardeii în felii groase. Ceapa se curata si se taie...

300 g ciuperci, 2 cepe, 2 morcovi, 2 pastârnaci, 50 g unt, 2 oua, o cana lapte, sare. Se curata zarzavatul, se spala si se pune cu apa rece si sare la foc, iar când totul este foarte bine fiert, se strecoara. Intr-o tigaie se topeste untul si apoi se adauga...

2 vinete, sare, 2 linguri ulei. Sos aromatizat: 100 ml ulei de masline, sare, 3 catei de usturoi, frunze proaspete de busuioc. Vinetele se spala si se sterg de apa. Cu un cutit cu lama lunga se taie pe lung, în fâsii groase de 1 cm, apoi se sareaza bine si...

350 g spanac, 2 linguri ulei, 150 g felii bacon, 4 oua, 3 linguri smântâna, 50 g brânza, sare, piper. Se spala spanacul, se curata, se taie, apoi se caleste cu sare în putin ulei timp de aproximativ 10 minute. Într-o alta tigaie, se rumenesc feliile de bacon. Separat se bat...

400 grame de naut din conserva, 2 linguri ulei de masline, o ceapa rosie, o lingurita seminte de chimion, o lingurita seminte de coriandru, 1/2 lingurita seminte de fenicul, zeama de la 1/2 lamâie, sare, 1-2 lingurite boia dulce, pasta de susan. Intr-o tigaie în care se pune uleiul de masline...

15 creveti nedecorticati, 2-3 linguri ulei, 6 catei usturoi, 1-2 linguri zeama de lamâie, sare, piper, patrunjel verde. Se curata, se spala crevetii în apa rece si se lasa la scurs. Inainte de a pune crevetii pe gratarul încins se stropesc cu zeama de lamâie, ulei si se presara putina sare...

6 bucati ceafa, sare, piper, o lingurita boia iute, 100 ml smântâna, marar, patrunjel. Bucatile de ceafa se sareaza, se pipereaza si se dau la frigider pentru o ora. Dupa aceea se pun la prajit în putin ulei, lasând sa se caleasca pe ambele parti. Se scoate carnea, iar în uleiul...

500 g carne vita, o gulie, capere, smântâna, 50 ml ulei de masline, sos de soia, nucsoara, maghiran, sare de mare, piper alb. Carnea condimentata se pune într-un vas în care se adauga 50 ml ulei masline, sos de soia, maghiran, o ceasca de apa si se lasa la rece 30...

O rata, 100 g slanina, o lingura unt, o lingurita patrunjel verde tocat, sare, 1 paharel vin. Pentru marinata: 1 pahar otet, 2 frunze de dafin, o ceapa mica, piper boabe, sare. Se curata rata, se pârleste, se spala bine si apoi se sterge. Se face o marinata din otet, foi...

1 kg cotlet porc cu os, 200 ml sos soia, 200 ml sos picant, ghimbir, menta, busuioc, piper. Se condimenteaza cotletele de porc cu busuioc, menta, piper si ghimbir macinat. Se pun într-un vas si se toarna peste ele sosul de soia. Se lasa 3-4 ore la frigider. Se asaza apoi...

500 g pipote si inimi, 10 ardei kapia copti, o legatura ceapa verde, 5 cepe albe, 5 catei de usturoi, 1 cartof mare, 50 ml ulei, sare, piper, 15 rosii cherry. Se pun pipotele si inimile sa fiarba. Ardeii copti se scurg bine si apoi se taie marunt. Se taie ceapa...

12 ciuperci, 12 oua de prepelita, o ceapa mica, 50 g morcov, patrunjel verde, sare, piper, oregano, 30 g cascaval ras. Se spala ciupercile si se usuca. Se toaca fin coditele, iar palariile se pun într-o tava tapetata cu hârtie de copt. Ciupercile se pun la cuptor, la foc potrivit, 10...

1 kg cartofi, 2 cesti lapte, o lingura unt, o ceasca smântâna, sare. Se spala cartofii si se pun la fiert cu apa rece. Se adauga putina sare. Se lasa sa fiarba circa 20 de minute, pâna încep sa se înmoaie. Într-o alta cratita cu fund gros se pune sa fiarba...

250 g fasole verde, 250 ml supa de legume, zeama de la o lamâie, 250 g varza, 250 g telina, 4 rosii, 4 morcovi, 1 castravete, ulei de masline, piper macinat, 500 g piept de pui fiert, sare de mare. Pentru sos: 250 g kefir, o ceapa, zeama de la o...

3-4 felii piept de pui, praf de curry, sare, piper alb, praf de usturoi, ulei masline, 1 mango, o salata verde, 150 g spanac baby, 10 rosii cherry, o ceapa, 150 g crutoane de pâine. Sos: ulei de masline, o lingurita miere, o lingurita mustar, o lingurita pesto de busuioc, suc...

8 castraveti murati, 2 oua, 4 linguri faina, 6 linguri pesmet, 100 ml ulei, smântâna. Castravetii se taie pe lung si se lasa la scurs într-o strecuratoare. Ouale se bat bine, iar în vase separate se pun faina si pesmetul. Intr-o tigaie se lasa uleiul la încins, apoi fiecare felie de...