1 kg aripioare pui, 300 g iaurt grecesc, 50 ml ulei de masline, o lingura miere, o lingura pasta de tomate, o lingura mustar, oregano, praf de usturoi, boia dulce afumata, chimion, menta uscata, sare, piper.
Se curata si se taie aripioarele în jumatati, apoi se cresteaza cu un cutit. Într-un bol, se pun mustarul, mierea, pasta de tomate, ulei de masline si se amesteca usor. Se adauga iaurtul grecesc, condimentele si se amesteca din nou. Se pun aripioarele în sosul obtinut si se amesteca bine ca sa patrunda aromele în carne, apoi se lasa o jumatate de ora. Dupa aceea se pun într-o tava tapetata cu hârtie de copt si se coc în cuptorul preîncalzit, pentru 40 de minute pâna devin rumene.
Biscuiti cu ciocolata
250 g ciocolata (54% cacao), 120 g unt, 125 g zahar tos, 125 g zahar brun, 2 oua, 130 g faina, 30 g cacao, 5 g praf de copt, esenta de vanilie, sare.
Se topesc untul si ciocolata, pe baie de aburi, apoi se amesteca pâna se omogenizeaza si se lasa la racit. Se sparg ouale într-un bol, se adauga un praf de sare, esenta de vanilie si cele doua tipuri de zahar, se mixeaza pâna când compozitia îsi tripleaza volumul. Se adauga ciocolata topita si se mixeaza din nou. Faina cu praful de copt si cacaua se amesteca si se adauga în compozitia lichida. Aluatul rezultat tre-buie sa fie omogen. Se pune compozitia într-un poche si se formeaza biscuitii într-o tava tapetata cu hârtie de copt, la distanta între ei. Se coc biscuitii în cuptorul preîncalzit.
Comentarii