2 dovlecei, 150 g telemea, 200 ml de smântâna, 50 g unt, 2 oua, 50 g faina, 2 rosii, marar, pesmet, sare, piper.
Se spala dovleceii si se pun in apa clocotita cu o lingura de sare. Se acopera vasul si se lasa sa clocoteasca la foc mic timp de 10 minute. Se pun apoi intr-o strecuratoare si se preseaza putin, dupa ce au fost taiati in doua pe lungime. Se scoate o parte din miez si se prepara umplutura din brânza telemea rasa amestecata cu ouale batute, faina, smântâna, piper si marar tocat marunt. Se umplu dovleceii si se asaza intr-un vas uns, care se da la cuptor, la foc potrivit, timp de 30 de minute pâna se rumenesc.
Tarta cu fructe de padure
400 g aluat foitaj, 400 ml lapte, 200 ml frisca, 3 oua, 2 linguri amidon, 100 g zahar, esenta de vanilie, fructe de padure.
Aluatul se întinde si se asaza într-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina, apoi se înteapa cu furculita. Se da la cuptor pâna se rumeneste frumos. Separat se pune laptele la fiert. Între timp se mixeaza ouale cu zaharul, se adauga amidonul si se bate în continuare pâna se omogenizeaza. Compozitia de oua se pune peste lapte, când începe sa fiarba, apoi se amesteca pâna se îngroasa. Se lasa sa se raceasca foarte bine. Frisca se mixeaza si se adauga peste compozitia de lapte, se pune esenta si se omogenizeaza totul. In jumatate din crema se adauga fructe de padure pasate. Blatul racit se taie în doua. Peste o jumatate din blat se pune partea de crema simpla, se adauga deasupra si cealalta jumatate de blat, apoi restul de crema cu fructe de padure si în final se decoreaza cu fructe intregi. Se tine la frigider cel putin 2 ore.
Comentarii