Ciorba orientala

           400 g carne de vaca sau de porc, 2 morcovi, 4 cartofi, 4 linguri de taitei, tarhon, otet de mere, 4 linguri de iaurt sau smântâna, 2 galbenusuri. Se taie carnea patratele mici si se fierbe pâna se inmoaie. Morcovii curatati se dau pe razatoare si se fierb in putina apa, impreuna cu cartofii taiati cuburi. Când morcovii si cartofii sunt aproape fierti, se pun taiteii si se mai fierbe 10-15 minute. Se pune tarhonul tocat si câteva picaturi de otet de mere. Se ia de pe foc si se drege cu galbenusuri amestecate cu smântâna. Se serveste cu bucatele de carne, fierte separat. Bucatelele de carne se pot inlocui cu perisoare, fierte separat, iar otetul se poate inlocui cu un pahar mic de bors, fiert separat.