550 g muschi file de porc, 200 g frunze proaspete de salvie, 100 g unt topit, o lingura ulei, 250 g alune neprajite, sare, piper.
Carnea se curata de eventualele pielite si se taie pe trei sferturi, se umple cu 100 g frunze de salvie, se leaga cu ata de bucatarie. Restul frunzelor de salvie se toaca marunt si se amesteca usor cu alunele macinate mai mari, sare si piper. Se unge uniform carnea cu un strat de unt topit si se asaza deasupra amestecul de salvie si alune, astfel incat sa se formeze o crusta. Se pune carnea in tava de copt unsa cu ulei, se picura restul de unt topit si se lasa la cuptor 30 de minute. Se lasa sa se raceasca 10 minute dupa coacere, apoi se serveste.
Budinca de portocale
1/2 pachet foi de placinte, 4 oua, 200 ml iaurt, 150 g zahar, 1 praf sare, 2 portocale, 1 plic praf de copt.
Foile de placinta se rup si se lasa sa se usuce putin pana se pregatesc celelalte ingrediente. Ouale se bat bine cu un praf de sare, se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana ce se dizolva zaharul. Se adauga uleiul la maioneza, iaurtul in care se dizolva praful de copt, apoi adaugam coaja de portocale data prin razatoarea mica. Se pun bucati de portocale, fara pelicula alba, foile de placinta, se amesteca bine cu o paleta si se toarna compozitia intr-o tava unsa cu ulei. Se da tava la cuptorul incalzit pana se rumeneste bine, aproximativ 40 minute. Se lasa budinca sa se raceasca in tava dupa care se rastoarna si se portioneaza.
Comentarii