500 g fasole galbena, 1-2 cepe verzi fara codite, o lingura rasa cu faina, 1/2 cana lapte, 200 g smantana, o legatura de marar, 2 pulpe de pui sau carne de manzat feliata pentru rasol, 2 catei de usturoi, sare.
Se pune o felie de carne la fiert in apa fierbinte. Se adauga ceapa taiata marunt, cateii de usturoi zdrobiti si se lasa sa fiarba pana se inmoaie carnea. Se scoate felia de carne, se taie bucatele, se scoate osul din mijlocul feliei. Se pune carnea intr-o cratita. Se adauga fasolea pastai, se acopera cu supa in care a fiert carnea. Se lasa sa fiarba pana pastaile sunt bine fierte. Se face sosul. Intr-o cratita mica se pune ulei sa se incinga. Intr-un bol punem faina cu supa. Se bate bine cu furculita sau telul, apoi se adauga lapte si smantana, pana ce sosul se subtiaza. Se toaca mararul spalat. Sosul se toarna peste fasolea din cratita, se amesteca mereu, sa nu se prinda. Se lasa sa dea cateva clocote. Se adauga mararul, se amesteca si se pune capacul. Se serveste cu paine sau mamaliguta. Cine doreste poate adauga una-doua linguri de smantana.
Comentarii