400 g macris, 1 lingura cu ulei, 1 lingura cu faina, 100 ml lapte, 200 ml smântâna, 4 oua, 1 lingura de mustar, 20 g margarina, sare, zahar, 1 legatura patrunjel, 1 lingurita cu pesmet. Macrisul curatat si spalat in apa se scurge si se caleste in ulei. Se presara cu faina, in timp ce se amesteca bine, se adauga laptele si smântâna. Se pune sare si zahar, dupa gust. Sosul pregatit se toarna intr-un vas termorezistent. Ouale se fierb, se curata si se taie in doua. Galbenusul acestora se amesteca impreuna cu mustarul, pesmetul, margarina, patrunjelul maruntit si sare. Albusurile se umplu cu aceasta compozitie si se asaza in sos impreuna cu galustele formate din compozitia ramasa, trecuta prin pesmet. Se incalzeste in cuptor si se serveste cu cartofi fierti.
Comentarii