1 kg peste, 500 g ciuperci, 100 g unt, o lingura faina, zeama de la o lamaie, patrunjel verde, sare, piper.
Pestele se curata, se taie bucati, se sareaza, se trece prin faina si se prajeste in ulei incins. Se calesc ciupercile in unt fierbinte. Se adauga 2-3 linguri cu supa de carne, patrunjel si se continua fierberea. Din putin unt si faina se face un sos alb care se toarna peste ciuperci, se potriveste de sare si se adauga zeama de lamaie. Totul se toarna peste bucatile de peste si se da la cuptor 10-15 minute.
Omleta cu nectarine
5 oua, 4 nectarine, 6 linguri zahar, 2 linguri faina, 100 ml smantana, 1 plic praf de copt, 1 pahar lapte, 120 g unt, coaja si sucul de la o lamaie, sare.
Se bat ouale cu zaharul pana ce devin spuma, se toarna faina, praful de copt si sarea, dupa care se incorporeaza bine. Se pun laptele si smantana, se amesteca bine, apoi se adauga zeama si coaja de la lamaie. 70 g unt se topesc si se adauga in compozitia de oua, iar restul de 50 g se pun la topit si calim nectarinele taiate sferturi pana se auresc. Peste nectarine turnam compozitia de oua si se lasam pana se incheaga, apoi cu ajutorul unei spatule intoarcem incet omleta ca sa fie prajita uniform.
Comentarii