2-3 dovlecei tineri, ulei, suc de lamaie, sare, piper, o legatura ceapa verde, marar, patrunjel verde.
Se curata de coaja dovleceii, se spala, se taie rondele, se calesc in unt sau ulei pe o parte si alta. Apoi se pun intr-un castron, se amesteca bine cu sare, piper, verdeata si ceapa taiata marunt. Cine doreste poate sa serveasca cu maioneza (1 ou crud, 1 galbenus fiert, mustar, ulei). Albusul de la oul crud se coaguleaza in apa cu sare. Se taie marunt albusurile sau se dau pe razatoare si se orneaza salata.
Comentarii