Salata de orez cu legume

              1 ceasca de orez fiert în apa, 8-10 ciuperci, 6 rosii, 1 ceasca mazare fiarta, 2 ardei grasi, 100 g unt, 2 linguri zeama de lamâie, sare, piper, verdeata. Ardeii se curata de seminte si cotoare, se spala si se taie fideluta, ciupercile spalate se taie lamele, rosiile spalate si taiate în cubulete (curatate de coaja). Într-o cratita se încinge untul si se pun legumele sa se înmoaie usor 10-15 minute. Se lasa sa se racoreasca si se amesteca cu orezul si mazarea. Se sareaza, se pipereaza, si se dau la rece 30-40 minute. Înainte de a servi salata se stropeste cu zeama de lamâie si se presara cu verdeata tocata.