1,5 kg stiuca, zarzavat de supa, 3 foi de dafin, 50 ml ulei, o lamaie, o ceasca vin alb, patrunjel verde, sare, piper.
Pestele se curata, se spala si se sareaza. Se pune la fiert zarzavatul cu 1 litru de apa si mirodeniile. Cand este gata, se toarna vinul si uleiul, se pune pestele si se da din nou la fiert pentru 15-20 minute. Daca rasolul se serveste cald, se scoate imediat din zeama cand este gata si se serveste pe un platou cu zarzavat presarat cu patrunjel verde si stropit cu zeama de lamaie. Daca rasolul se serveste rece, se adauga maioneza.
Tarte cu stafide
1 pahar zahar pudra, 4 oua, coaja de lamaie, 1 pahar ulei, 3/4 pahar faina, 100 g stafide.
Se amesteca zaharul cu ouale si se bat pe abur pana se ingroasa putin. Se da deoparte, se adauga faina, uleiul si stafidele. Se amesteca pana se obtine un aluat moale. Se pune in forme mici pentru tarte si se da la cuptor.
Comentarii