5 vinete mici, aluat de clatite, o legatura de patrunjel, 100 g cascaval, ulei, sare, piper.
Se fierb vinetele. Se trec prin jet de apa rece, se scurg bine, se taie in doua si se scobeste miezul. Acesta se amesteca cu patrunjelul tocat fin, cascaval ras, sare si pi-per. Cu aceasta compozitie se umplu vinetele, dupa care se trec printr-un aluat de clatite consistent. Se prajesc in ulei bine incins. Se servesc calde.
Comentarii