800 g aripioare de pui, 400 g rosii în suc propriu, 3 fire praz, 4 catei usturoi, marar verde, o lingurita boia dulce, ulei, sare, piper.
Se condimenteaza aripioarele cu sare si piper, apoi se rumenesc pe ambele parti într-o tigaie cu putin ulei. Când sunt gata se scot pe o farfurie. Se taie subtire prazul si se pune la calit în aceeasi tigaie. Se lasa pâna se înmoaie, apoi se adauga sare si piper, cuburile de rosii, putina apa si o lingurita cu boia dulce. Se pun aripioarele în sos, se acopera tigaia cu un capac si se lasa totul la gatit. La final se adauga usturoiul tocat marunt, mararul taiat fin si se mai lasa pe foc 2-3 minute.
Bezele cu mere
300 g mere taiate cuburi, 30 g zahar, 20 g gelatina, 1 baton scortisoara.
Se tapeteaza o tava cu folie alimentara (dimensiuni 15 x 20 cm). Intr-o cratita se pun cuburile de mere, 50 ml apa si batonul de scortisoara si se asaza pe foc. Se lasa la gatit pâna se patrund bine merele si devin moi, apoi se adauga zaharul si se mai lasa putin la fiert, iar când sunt gata se paseaza fin cu ajutorul unui blender. Gelatina se hidrateaza în 30 ml apa rece. Se pun piureul cald de mere si gelatina în bolul unui robot si se mixeaza pâna se albeste compozitia si capata volum, exact ca o bezea. Se toarna bezeaua în tava si se acopera cu folie alimentara. Se pune desertul la frigider pâna se întareste, apoi se portioneaza bezeaua în cuburi si se serveste.
Comentarii