Administratia americana „declara razboi” produselor ultraprocesate si zaharurilor adaugate în alimente, încurajându-i pe americani sa privilegieze „mâncarurile adevarate”, precum fructele si legumele, dar si carnea rosie, în recomandarile sale nutritionale.
„Astazi, guvernul nostru declara razboi împotriva zaharurilor adaugate. Alimentele ultraprocesate, pline de aditivi, zaharuri adaugate si sare, dauneaza sanatatii si ar trebui evitate. Mesajul meu (…) este clar: mâncati alimente adevarate”, a îndemnat secretarul american pentru Sanatate, Robert Kennedy Jr., de la Casa Alba.
Personalitate de marca a miscarii care doreste „sa faca America din nou sanatoasa” („Make America Healthy Again” – MAHA), secretarul american a facut din lupta împotriva alimentatiei nesanatoase una dintre prioritatile sale, într-o tara afectata de obezitate si diabet.
„Mai multe proteine, mai multe produse lactate, mai multe grasimi bune, mai multe cereale integrale, mai multe fructe si legume”, a rezumat secretarul pentru Agricultura, Brooke Rollins.
În aceste noi recomandari, actualizate la fiecare cinci ani, autoritatile americane îndeamna la evitarea consumului de produse ultraprocesate si bogate în zaharuri adaugate, precum alimentele gata preparate, chipsurile, prajiturile industriale, sucurile carbogazoase si bauturile energizante, favorizând produsele preparate în casa. În privinta proteinelor, în timp ce precedenta versiune de ghid nutritional punea accentul mai ales pe „carnuri slabe”, noua foaie de parcurs recomanda consumul „unei varietati de proteine de origine animala, oua, carne de pasare, fructe de mare si carne rosie, dar si de origine vegetala, precum fasole, mazare, linte, nuci, seminte si soia”.
Noul set de recomandari îi invita pe americani, de asemenea, sa favorizeze alte metode de gatit – fript, gratar, la tigaie – în locul prajirii, iar americanii sunt încurajati sa consume „fructe si legume întregi”. Aceste recomandari ridica totusi întrebari despre accesibilitatile de natura financiara, informeaza AFP/Agerpres.
„Guvernul lucreaza pentru ca toate familiile sa aiba mijloacele necesare”, au dat asigurari oficialii americani în introducerea noului set de recomandari alimentare. „O masa care incluzând carne de porc, oua, brânza sau lapte integral, rosii, fructe si legume proaspete sau congelate, pâine integrala sau tortilla de porumb, poate costa astazi în jur de 3 dolari”, a spus secretarul pentru Agricultura.
Atacarea problemei reprezentate de alimentele ultraprocesate este „o recomandare foarte ferma” pe care Marion Nestle, o profesoara de nutritie la Universitatea New York, „o sustine fara rezerve”. Însa locul important acordat proteinelor de origine animala si produselor lactate integrale în schema recomandata este „contradictoriu si ideologic”, a declarat ea.
Potrivit profesoarei americane, de aceste noi recomandari vor beneficia industria carnurilor si cea a produselor lactate.
Datele nationale publicate în vara anului 2025 au stabilit ca mai mult de jumatate din aporturile calorice ale americanilor au provenit din alimente ultraprocesate în perioada 2021-2023, reprezentând un nivel maxim atins la nivel global.
NICUSOR DINCA
Comentarii