12 ciuperci, 12 oua de prepelita, o ceapa mica, 50 g morcov, patrunjel verde, sare, piper, oregano, 30 g cascaval ras.
Se spala ciupercile si se usuca. Se toaca fin coditele, iar palariile se pun într-o tava tapetata cu hârtie de copt. Ciupercile se pun la cuptor, la foc potrivit, 10 minute. Separat, se pune putin ulei într-o tigaie, se adauga ceapa tocata marunt, se caleste, apoi se pun coditele ciupercilor tocate, morcovul ras si se potriveste de sare, piper si oregano. Când sunt gata se ia de pe foc si se adauga patrunjel tocat, apoi se pune amestecul într-un bol. Ciupercile se scot de la cuptor, se umplu cu amestecul de legume, iar deasupra se pune un ou de prepelita în fiecare palarie si se presara cascaval ras. Se da din nou la cuptor, pâna se coace oul de prepelita.
Tarta cu dovleac
Pentru blat: 250 g faina alba, o lingura zahar brun, 3 linguri ulei, o lingura unt topit, o jumatate lingurita sare, 3 linguri apa rece.
Pentru umplutura: 2 oua, 200 g zahar brun, 400 g dovleac ras, o jumatate lingurita scortisoara macinata, 250 ml lapte de cocos, sare.
Într-un bol se amesteca faina cu zaharul si sarea. Se adauga uleiul, untul topit si apa rece, se framânta pâna se omogenizeaza toate ingredientele. Se pune aluatul într-o folie si se lasa la rece 15 minute. Apoi într-o forma rotunda se întinde între doua foi de copt aluatul si se mai lasa din nou la rece 10 minute. Dupa aceea se coace la foc potrivit, pâna prinde o crusta. Umplutura se prepara într-un vas încapator. Se bat ouale cu zaharul, sarea si scortisoara pâna devin ca o crema lucioasa. Se adauga dovleacul ras, împreuna cu laptele de cocos, se amesteca usor pâna ce se omogenizeaza toate ingredientele, apoi se toarna peste tarta semicoapta si se da din nou tava la copt pentru înca 40 de minute.
Comentarii