1 kg cartofi, 50 g unt, 100 g cascaval, 3 catei usturoi, 250 ml lapte, 100 g smântâna, 2 oua, sare, piper, nucsoara.
Se spala bine cartofii si se usuca intr-un servet. Se curata cartofii si se taie felii subtiri (care nu se mai spala). Se amesteca laptele cu smântâna si se incalzeste (nu se fierbe!). Intr-un castron se amesteca feliile de cartofi cu cascavalul ras, laptele si smântâna calde, ouale batute, sare, piper si putina nucsoara rasa. Se freaca bine un vas de Jena cu usturoi, apoi cu unt. Se toarna compozitia in vas, se pun bucati de unt, apoi cu cascaval ras. Se da la cuptorul incins si se coace la foc potrivit 40-50 minute.
Budinca de zmeura
200 g pesmet alb, 10 oua, 750 g zmeura, 250 g zahar, 100 g unt, 1 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat.
Galbenusurile se amesteca bine cu 75 g unt, zahar, zahar vanilat si praf de copt. Se adauga albusurile batute spuma, se incorporeaza pesmetul, iar la sfârsit zmeura. Se toarna compozitia intr-o forma de tort unsa cu unt si se coace la un foc potrivit. Se lasa sa se raceasca si se serveste cu frisca.
Comentarii