500 g ceafa de porc, o ceapa medie, 2 catei usturoi, o legatura patrunjel, putin rozmarin, 100 g legume congelate mix (porumb, morcov, mazare), 50 ml vin alb sec, 50 ml vin rosu, 2 linguri ulei, piper, sare, condimente, cimbru, dafin.
Carnea de porc se condimenteaza cu cimbru, rozmarin, sare, condimente, piper si se pune intr-un bol cu vinul alb. Se lasa o zi la macerat. A doua zi se taie ceapa marunt, legumele congelate se scot din congelator, iar carnea se taie felii. Un vas termorezistent se unge cu ulei, se pun ceapa si legumele, iar deasupra carnea. Se toarna vinul rosu, se adauga si un pahar cu apa. Vasul se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa la cuptor 30-40 minute pana este gata carnea.
Sufleu de oua
6 oua, o lingura unt, o lingura faina, 500 ml lapte, 2 albusuri, sare, piper, o lingura branza rasa.
Se fierb ouale pe jumatate tari si se asaza intr-un vas termorezistent uns cu unt. Separat se face urmatorul sos de faina: se caleste usor in unt o lingura cu faina si inainte de a se ingalbeni se stinge cu lapte fierbinte. Se amesteca mereu ca sa nu se formeze cocoloase. Se pune sare si un praf de piper, se da focul mic si se lasa sa fiarba incet timp de 30 de minute ca sa scada. Se amesteca din cand in cand ca sa nu se prinda. Cand sosul este destul de gros, se amesteca bine cu doua albusuri batute spuma, se toarna peste oua, se presara branza rasa si se da la cuptor, la foc potrivit. Se asaza pe gratar ca sa aiba caldura mai mult de sus si sa nu se intareasca ouale.
Comentarii