750 g cotlet de porc, 400 g ciuperci, ulei, supa de oase, o lingura cu faina, 100 g unt, o cana cu lapte, 50 g cascaval, 250 g smântâna, 2 oua, o legatura de verdeata, piper, sare.
Se taie cotletele, se bat, se trec prin faina si se prajesc in ulei. Se asaza intr-o cratita, se toarna peste ele supa de oase si se fierb 20 de minute. Ciupercile se curata, se spala, se calesc in unt, se condimenteaza cu sare si piper. Din 50 g unt, faina si lapte se prepara un sos alb, in care se adauga galbenusurile, sare si cascaval. Se amesteca ciupercile cu sosul alb si smântâna, se mai fierb putin. Se servesc cotletele cu sos cu ciuperci. Deasupra se presara verdeata.
Comentarii