Creierul de vaca sau manzat, se tine in apa rece cu sare, apoi se fierbe in apa cu legume sau otet.
Sunt necesare: un creier de vaca, 2 oua, 2 linguri cu faina, 3 linguri cu pesmet, ulei, legume sote, dupa preferinta.
Dupa ce a fost fiert si curatat de pielita, creierul se taie in felii groase. Se dau feliile prin faina, ou batut, apoi prin pesmet fin si se prajesc usor pe ambele parti in uleiul fierbinte.
Comentarii