500 g mere, 3 oua, 4 linguri de zahar, 1/2 pahar vin, coaja rasa de la o lamâie.
Se fierb merele cu coaja. Se curata cât sunt calde si se dau prin sita. Se pun galbenusurile, zaharul, vinul si coaja de lamâie rasa. Se bate amestecul bine, la foc potrivit, pâna incepe sa dea in clocot. Se ia de pe foc si se adauga albusurile batute spuma. Se pune in cupe si se tine la rece.
Comentarii