• Prima pagina
  • Spectacolul cunoasterii
  • Istorii uitate
  • Paranormal
  • Femina Club
  • Starea de veghe
  • Terra X
  • Minuni ale lumii
  • Consultatii fara plata
  • Terapii complementare
  • Blitz
  • Astazi in istorie
  • Verificati-va cunostintele
magazin
Abonamente
Nici un rezultat
Toate rezultatele
miercuri, 9 iulie 2025
magazin
Nici un rezultat
Toate rezultatele
miercuri, 9 iulie 2025
magazin
Nici un rezultat
Toate rezultatele

Prima pagină » Curcan umplut

Curcan umplut

7 martie 2001
in Retete culinare
A A

Pentru un curcan de patru kg se face urmatoarea umplutura: 250 g pâine alba, ficatul de curcan, 100 g unt proaspat, 2 oua, sare, piper, marar tocat, 100 g ciuperci (facultativ).

Se pregateste curcanul, se spala în mai multe ape. Se scurge, se sareaza si se lasa astfel sa stea o ora. De obicei se taie vârful aripilor si picioarelor, din care se pregateste împreuna cu celelalte maruntaie, piftie sau alta mâncare. Se face o umplutura din pâine muiata în lapte si stoarsa, pe care o amestecam cu ficatul de curcan dat prin masina, sau cu putin ficat de vitel. Se freaca spuma untul proaspat, se amesteca cu tocatura, se pun ouale, sare, piper. Se freaca totul bine, pâna devine ca o pasta. Daca dorim, putem adauga si câteva ciuperci înabusite în unt si taiate bucati, si putina verdeata. Se umple curcanul, se coase si se frige la început la foc mic ca sa se fragezeasca încet, apoi se iuteste focul, iar curcanul se unge cu putin ulei amestecat cu rom, sau numai cu untura – nu însa cu cea din tava – pentru ca sa se rumeneasca. Cu jumatate de ora înainte de a fi gata nu se mai unge deloc. Un curcan potrivit de mare se tine circa 2 1/2 ore la cuptor.

ShareTweet
Articolul precedent

Dr. Florin Tudose, psihiatru, Spitalul Universitar de Urgenta Bucuresti

Urmatorul Articol

Marin Sorescu

Articole Similare

Femina Club

Telina cu sos de smântâna

7 iulie 2025

1,5 kg telina, 50 g unt, 50 g faina, o cana lapte,...

Femina Club

Ostropel cu aripioare

30 iunie 2025

1 kg aripioare, 125 ml ulei, 2 cepe, 1 morcov, o jumatate...

Femina Club

Rizoto cu limba de vitel

23 iunie 2025

O ceasca orez, o limba de vitel, o ceapa, 1 morcov, 1...

Femina Club

Pui haiducesc

16 iunie 2025

3 pui mici, 100 ml ulei, 5 rosii, 1 pahar vin, 100...

Femina Club

Stiuca în sos de smântâna

9 iunie 2025

O stiuca de 600-800 g, o ceapa, 1 morcov, 100 g ciuperci,...

Femina Club

Creveti la tigaie

2 iunie 2025

250 g creveti, o ceapa, 3 catei usturoi, 1 ardei kapia, 400...

Urmatorul Articol

Marin Sorescu

Bacterii în loc de antibiotice!

O alianta mondiala contra extraterestrilor?

Comentarii

Articole Noi

Astazi in istorie

3 iulie 1423 – S-a nascut regele Ludovic al XI-lea al Frantei

7 iulie 2025

Supranumit „Regele Paianjen” pentru firea sa vicleana si reteaua de aliante si...

Citeste mai departe
Blitz

„Schema feniciana” – o comedie neagra pentru zile albe

7 iulie 2025

Cunoscutul, dar si controversatul regizor Wes Anderson revine în atentia publicului cu...

Citeste mai departe
Blitz

Colectie vestimentara

7 iulie 2025

Expozitia ROYAL, care include lucrari inspirate din viata si activitatea Reginei Maria,...

Citeste mai departe
Consultatii fara plata

Sa întelegem acneea

7 iulie 2025

În general, la un nivel precar de informare si de educatie sanitara,...

Citeste mai departe
Femina Club

Remedii simple

7 iulie 2025

Mai ales vara, multe femei se plâng de senzatia de picioare obosite...

Citeste mai departe
Horoscop

Horoscopul saptamanii: 7-13 iulie 2025

7 iulie 2025

BERBEC 21.03-20.04: Veti munci din greu pentru a duce lucrurile la bun...

Citeste mai departe
  • Contact
  • Abonamente

Copyright © 1999 - 2024 Revista Magazin

Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Prima pagina
  • Spectacolul cunoasterii
  • Istorii uitate
  • Paranormal
  • Femina Club
  • Starea de veghe
  • Terra X
  • Minuni ale lumii
  • Consultatii fara plata
  • Terapii complementare
  • Blitz
  • Astazi in istorie
  • Verificati-va cunostintele
Abonamente

Copyright © 1999 - 2024 Revista Magazin

Acest site foloseste cookies respectand Regulamentul (UE) privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date.