Dovlecei de Dalmatia

          1 kg dovlecei mici, 3 rosii, ulei, 1-2 catei de usturoi, sare, piper, patrunjel verde. Dovleceii spalati se curata de coaja si se taie felii rotunde de grosime potrivita. Se pun intr-o tigaie unsa bine. Printre rânduri se pun rosiile taiate in felii subtiri sare, piper macinat si patrunjel verde tocat fin. Deasupra se toarna ulei si putina apa. Se acopera cu capac si se da la cuptor sa scada la foc incet. Se serveste cald sau rece, sau ca garnitura lânga fripturi.