750 g ficat de porc, 1/2 pahar ulei, o lingura faina, 1 pahar mic cu lapte (50 ml) 250 g smantana, o ceapa mijlocie, 100 g orez, 1-2 linguri unt, sare.
Ficatul se taie felii, care se trec prin faina si se prajesc in ulei obisnuit sau in ulei de palmier (este foarte bun). In ulei curat se caleste o jumatate de ceapa tocata marunt, se adauga faina, se stinge cu lapte amestecat cu smantana si se lasa sa fiarba 20 de minute. Se potriveste gustul de sare, se paseaza sosul si se toarna peste ficat si se mai fierbe 10 minute. Se adauga putina apa si se da vasul la cuptor. La servit se pun, la fiecare portie, doua felii de ficat, 2-3 linguri de pilaf si sos.
Comentarii