500 g ficat de porc, 3 cepe mari, 3 catei de usturoi, 300 g rosii in suc, o lingura pasta de tomate, sare, piper, busuioc, ulei.
Ficatul se pune in apa rece si se lasa aproximativ 10 minute, dupa care se spala pana nu mai iese sange si se lasa la scurs. Se pune pe foc o cratita cu apa iar cand s-a incalzit se adauga bucatile de ficat si se lasa sa fiarba cateva clocote. O tigaie cu putin ulei se infierbanta iar cand s-a incalzit se pune ceapa tocata, se lasa sa se caleasca 1-2 minute, dupa care se adauga putina apa, pasta de tomate si se dau in clocot. Dupa aceea se pun rosiile tocate, sucul de rosii, ficatul, sare, piper si busuioc dupa gust. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se formeaza un sos. La final se adauga usturoiul pisat si se mai lasa putin pe foc.
Fursecuri cu unt
250 g unt, 110 g zahar pudra, 270 g faina, 2 lingurite esenta de vanilie, o lingurita praf de copt.
Untul se mixeaza foarte bine cu zaharul, se adauga vanilia si, la final, faina amestecata cu praful de copt. Aluatul nu trebuie sa fie foarte moale, dar nici tare. Daca vi se pare ca aluatul este foarte moale se mai adauga putina faina. Se formeaza fursecurile cu posul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coc in cuptorul incins, aproximativ 15 minute, pana cand se rumenesc.
Comentarii