2 kg pulpa de miel dezosata, sare, piper, 2-3 linguri ulei.
Pentru sos: 100 g mustar dijon, 175 g miere, 10 frunze de menta, 60 ml otet de vin, sare, piper.
Se leaga pulpa de miel cu sfoara si se presara sare si piper. Se caleste intr-o tigaie, in ulei incins, pentru aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte, pâna când se rumeneste bine. Intre timp se pregateste sosul, amestecând toate ingredientele, inclusiv menta tocata marunt. Se unge bine carnea de miel cu acest sos, apoi se da pulpa la cuptor pentru o ora, la foc potrivit.
Negresa lipicioasa cu ciocolata
230 g ciocolata neagra, o lingura cu vârf cacao, o lingura cafea instant, 300 g unt, 400 g zahar, 100 g zahar brun, 2 lingurite esenta vanilie, un praf generos sare, 6 oua, 150 g faina, 50 g cacao.
Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu hârtie de copt, apoi se unge si hârtia de copt pe deasupra. Ciocolata neagra se combina cu o lingura de cacao si o lingura de cafea instant, iar deasupra lor se toarna untul topit. Se lasa amestecul de ciocolata deoparte pentru câteva minute. Separat, se pun cele 2 tipuri de zahar, esenta de vanilie si praful de sare intr-un bol si se incorporeaza cele 6 oua pe rând batând bine cu mixerul pentru câteva minute, pâna ce compozitia se umfla. Se incorporeaza glazura de ciocolata data deoparte, cacaua, apoi faina si se toarna compozitia in tava. Se da negresa lipicioasa la cuptor pentru 45-50 de minute, la foc potrivit.
Comentarii