Garnitura de ciuperci, rosii si costita afumata

           Ciuperci, sare, patrunjel verde tocat, piper macinat, ulei, rosii, costita afumata. Se aleg ciuperci mari si carnoase. Se taie coditele, se spala si se scurg de apa, la fel se taie foarte marunt si restul de ciuperci, se adauga patrunjelul, piperul, sarea, putin ulei, se amesteca si se umplu palarioarele de ciuperci. Ciupercile umplute se asaza intr-o tava unsa cu ulei, se stropesc cu restul de ulei si se introduc in cuptorul bine incins, pâna se rumenesc. Costita afumata se taie in felii care se prajesc putin pe ambele parti. La servire, pe platou se asaza, pe lânga friptura, ciupercile, rosiile si intre ele feliile de costita. Sucul din tava se toarna peste friptura.