Legume asortate în otet (Mixed Piekels)

              Se aleg, în cantitati egale, gogonele mici, castraveti foarte mici (daca sunt mai mari se taie în doua sau în trei), buchetele de conopida, arpagic, morcovi curatati si taiati rondele crestate pe margini si ardei galbeni taiati în suvite. Legumele se spala, se lasa sa se scurga si se pun în borcane cam de 1 ½-2 litri. Se încorporeaza otetul diluat cu apa. La un litru otet, un litru apa, iar la fiecare litru de lichid, 30 g sare, o lingura zahar si câteva boabe de piper. Când otetul clocoteste, se toarna în borcane care se închid imediat. Dupa ce s-au racit, se asaza la pastrat.