O cana malai, 3 cani de apa, sare.
Se pune apa cu sare la fiert. Cand da in clocot, se toarna malaiul in ploaie, se bate cu telul mic pana se termina de pus tot malaiul. Se lasa sa fiarba si se amesteca cu o lingura de lemn. Trebuie sa fiarba 10-15 minute. Cu o lingura de lemn inmuiata in apa se aduna de pe margini, se netezeste si se rastoarna intr-un vas rezistent la caldura sau pe o farfurie. Se serveste cu branza de vaci amestecata cu smantana, sau telemea cu unt si oua ochiuri.
Comentarii