250 g file de cod (sau alt peste fara oase), 250 g ciuperci, o ceapa, marar, 1/2 lamaie, 50 ml ulei, sare, piper.
Se fierb fileurile si se taie marunt. Ciupercile se spala, se taie feliute. Se toaca ceapa marunt si se amesteca impreuna cu ciupercile apoi se pun la calit in putin ulei. Dupa ce ciupercile sunt gata, se sareaza, se pipereaza, se adauga pestele si putina zeama de lamaie. Se asaza totul pe un platou si se orneaza cu marar tocat foarte fin.
Placinta cu crema de vanilie
Foi: 500 g faina, 400 g unt sau margarina, 2 oua, 20 ml otet, sare.
Crema: 220 g faina, 1,5 litru lapte, 9 oua, 150 g zahar, 1/2 baton vanilie, 250 g coaja de portocala confiata, 100 g zahar pudra.
Din faina, unt, oua, o lingura otet si un varf cutit de sare se prepara o coca din care se fac doua foi, ce se asaza in tavi de aceeasi marime si se coc in cuptor. Crema se prepara din lapte, faina, oua, zahar si vanilie, care se fierb impreuna. Dupa ce au fiert, se adauga coaja de portocala data prin masina de tocat si inainte de a se raci se toarna peste una din foi, se intinde cu cutitul si se acopera cu cealalta foaie. Se lasa sa se raceasca si apoi se portioneaza si se pudreaza cu zahar.
Comentarii