1 kg spanac, o lingura cu faina, o lingura cu unt sau 2 linguri ulei, o cana cu lapte.
Se spala spanacul in multe ape. Se pune la fiert cu apa clocotita. Cand este fiert se scurge, apoi se toaca. Se pune intr-o cratita, se amesteca bine cu unt sau ulei, o lingura rasa cu faina si putin lapte. Se pune cratita la foc mic. Se fierbe si se amesteca continuu sa nu se prinda. Se obtine un piure destul de gros. Se serveste cu friptura, friganele, snitele, oua ochiuri.
Comentarii