Rosii umplute cu brânza

5-6 rosii, 150 g brânza de vaca, 1 lingurita smântâna, 1 lingura de ulei, 1 capatâna de salata verde, 2 castraveti, 2 legaturi de ridichi de luna, marar, piper, patrunjel verde. Se scobesc rosiile si se umplu cu urmatoarea compozitie: brânza rasa se amesteca cu miezul rosiilor scobite, cu smântâna, ulei, piper si marar tocat. Se omogenizeaza bine. Rosiile umplute se asaza pe o farfurie, pe frunze de salata verde. Intre rosii se pun felii de castraveti, taiati in lung, ridichi de luna taiate in rondele. Totul se presara cu patrunjel verde tocat.