Salata asortata de legume crude

2 mere, 1 morcov, o telina, felii de sfecla rosie fiarta, o felie varza rosie, o felie varza alba, 2 oua, mustar, otet, sare, o cutie de sardele, o salata verde

 Se spala, se curata, se dau pe razatoare radacinoasele. Se taie cubulete subtiri sfecla rosie fiarta. Varza se da pe razatoarea cu gauri mici. Merele se curata; se dau pe razatoarea cu gauri mari. Se amesteca bine cu sare toate legumele. Se lasa din fiecare pentru ornat salata. Se face un sos dintr-un galbenus de ou fiert, frecat cu ulei in care s-a pus mustar si suc de lamaie. Se asaza pe un platou foi se salata verde spalate si stropite cu otet si ulei. Se asaza salata, se orneaza cu sos, sardele, legume si un ou fiert taiat felii sau ras.