1 creier (de vita, porc etc.), ceapa tocata marunt, ulei, suc de lamaie, sare, piper, masline, patrunjel verde.
Se spala creierul, se tine in apa rece cu sare. Se fierbe 10 minute in apa cu sare si apoi se curata de pielita. Se sfarama pana se face o pasta. Se amesteca bine ceapa tocata fin, uleiul, sucul de lamaie, sarea si piperul. Se aranjeaza pe o farfurie. Se garniseste cu fasii de masline si cu frunze de patrunjel verde.
Comentarii