Saleuri cu chimen

          500 g faina, 500 g unt (untura), sare, chimen, 1 cana cu brânza de vaci, 1 cana cu brânza de burduf sau telemea, 2 oua. Se pune intr-un castron faina, se amesteca bine cu untura, sarea, brânza data prin masina de tocat, se framânta bine si se lasa la rece 2-3 ore sau de seara pâna a doua zi. Se intinde o foaie groasa de 1/2 cm, se unge cu ou, se presara chimen si brânza rasa (cascaval). Se taie cu o cana sau fâsii lungi de 5 cm si late de 1 1/2 cm, cu ruleta. Se asaza in tava tapetata si se dau la cuptor, la foc iute 10 minute, apoi la foc mic. Se coc sa fie albe. Se pot unge si numai cu albus batut spuma.