1 kg de rosii coapte, 100 g macaroane, 5 linguri de cascaval, 5 lingurite de unt, 5 lingurite faina, 5 oua, sare.
Se fierb macaroanele în apa clocotita cu sare. Se prepara o coca oparita. Se prepara apoi un pireu de rosii, trecând rosiile coapte, foarte proaspete, prin sita. Se amesteca coca oparita cu pireul de rosii, galbenusurile de oua, 1/2 cantitate de cascaval taiat cuburi si albusurile batute spuma. Se pun în forma unsa: un rând de macaroane, un rând din compozitie. Se dau la cuptor la foc potrivit 15-20 minute. Se serveste stropit cu unt si suc de rosii crud.
Comentarii