3 litri apa, o conopida frumoasa, 1/2 lingura unt, o lingura faina, 1 galbenus, 2 linguri smantana, sare.
Se fierbe conopida in apa cu sare. Se rup cateva buchete din conopida pentru garnitura si se pastreaza in zeama. Untul si faina se incalzesc fara sa se ingalbeneasca si se sting cu 2-3 cesti de apa. Se trece conopida prin sita, se amesteca bine cu sosul de faina, se subtiaza cu zeama in care a fiert conopida si se lasa sa mai fiarba pe foc mic. Din cand in cand se ia cu o lingura pielita pe care o formeaza untul ridicat la suprafata. Cand este gata, se drege cu un galbenus batut cu doua linguri de smantana si se adauga buchetele de conopida pastrate.
Comentarii