Supa de pasare, cu taitei

           750 g maruntaie de pasare (gaina), 2 1/2 l apa, 1 morcov mare, 1 patrunjel, 1 ceapa, 100 g grasime de pasare, 1/2 telina, sare, 100-200 g taitei, 1 legatura de patrunjel tocat. Maruntaiele de pasare se spala si se pun la fiert impreuna cu legatura de verdeata. (Ficatul se fierbe separat). Dupa ce carnea a fiert se strecoara zeama. Morcovul, patrunjelul, telina se curata si se dau prin razatoare. Ceapa se taie marunt si se inabusa putin in grasime de pasare sau in ulei. Se adauga apoi zarzavatul in supa si se lasa sa fierba la foc potrivit. Taiteii se fierb separat. Carnea fiarta se taie bucati mici, se asaza in portii in fiecare farfurie, iar deasupra se toarna supa fiarta. Se presara putin patrunjel verde tocat.