O cana fidea, 1/4 cana unt, 2 1/2 apa, o cana orez cu bobul lung, sare, piper, 1 cub de supa de gaina.
Fideaua se rupe in bucati mici si se prajeste in putin ulei pana devine maronie, dupa care adaugam orezul si untul. Dupa 2 minute punem si restul ingredientelor. Intr-o oala se pun la fiert la foc potrivit timp de 14 minute, dupa care se ia de pe foc si se amesteca bine cu furculita. Se pune capacul si se mai lasa 5-10 minute. Se poate adauga si patrunjel tocat.
Tarta cu branza Camembert
Aluat fraged, o rotita de branza Camembert, 2 oua, 100 ml smantana, sare, piper, o mana de ceapa chivas, o tava rotunda cu diametrul de 23-25 cm.
Se bat ouale impreuna cu smantana, se adauga sare si piper. Branza Camembert se curata de mucegaiul de deasupra si se taie cubulete. Se pune in tava o prima coala de hartie cerata acoperind si peretii. Se intinde o foaie rotunda de aproximativ 5 mm si se pune peste hartie apasand usor cu degetele pe marginea ei. Se inteapa din loc in loc cu o furculita. Deasupra foii se pune o alta coala cerata si apoi un strat cam de 1,5 cm de fasole boabe, care apasa aluatul uniform. Se baga tava in cuptorul incins in prealabil si se lasa la foc mijlociu 10 minute. Se scoate tava, se inlatura coala cu fasolea si se presara cubuletele de branza. Deasupra se toarna amestecul de smantana. Se presara pe deasupra piper proaspat macinat si cateva fire de chivas. Se lasa tava la cuptor 20-25 de minute, pana cand aluatul se rumeneste usor. Se scoate tarta din tava dupa cateva minute si se desprinde de pe coala cerata. Se asaza pe un platou si se serveste taiata felii, alaturi de un pahar de vin rosu sec. Se orneaza cu fire de chivas. Poate fi servita ca aperitiv sau ca fel principal.
Comentarii