500 g rosii, 3 ardei grasi, o ceapa, o legatura marar, 100 g telemea veche, 50 ml ulei, otet, sare, piper.
Rosiile spalate si sterse se taie felii, ardeii se taie fideluta, ceapa solzisori. Se amesteca toate bine, adaugandu-se mararul tocat, sare, piper, otet si ulei. Deasupra se rade telemea si se serveste ca garnitura la fripturi.
Tort cu mousse de piersici
1 pachet piscoturi, 2 borcane mari cu compot de piersici, 500 ml frisca, 2 pachete gelatina, 5 oua, o cana zahar, esenta de lamaie sau de portocala, fructe pentru ornat.
Piersicile din compot se pun la scurs. Cand s-au scurs se dau prin blender pana devin o pasta. Se pun ouale si zaharul intr-un castron. Se bat putin pana se omogenizeaza zaharul, apoi se pun pe baie de aburi. Intre timp se bate frisca tare si se da la frigider. Gelatina se pune la inmuiat in 3 linguri cu compot. Se amesteca bine ouale cu un tel, sa nu formeze cocoloase. Cand s-a ingrosat si arata ca o smantana se ia de pe foc. Gelatina se topeste si se adauga in crema de oua, apoi se pune si esenta. Se lasa putin la racit. Se adauga piureul de piersici in frisca. Crema racita se adauga si ea in frisca. Se tapeteaza o forma cu folie de plastic. Se pune un rand de piscoturi, unul de crema, piscoturi, crema si la sfarsit iar piscoturi. Se tine la frigider cateva ore pana se intareste crema. Se orneaza cu frisca si fructe, dupa imaginatia fiecaruia.
Comentarii