600 g pulpe de pui dezosate, o ceapa, 3 catei usturoi, 50 ml ulei, 6 ciuperci mari, o lingurita praf de usturoi, o legatura marar, 400 ml smântâna de gatit, sare, piper.
Se curata si se taie pulpele în cuburi, apoi se condimenteaza cu sare, piper si praf de usturoi. Se încinge ulei într-o tigaie si se rumeneste carnea pe toate partile, apoi se scoate pe o farfurie. Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt, apoi se taie ciupercile în felii. În aceeasi tigaie, se pun ceapa, usturoiul si se calesc, apoi se adauga ciupercile. Se condimenteaza cu sare si piper, apoi se lasa pe foc pâna scade zeama si se rumenesc. La sfârsit se adauga carnea si smântâna lichida, se amesteca usor si se lasa la gatit pâna sosul devine cremos. Se potriveste gustul de sare. Se opreste focul si se adauga mararul tocat marunt.
Cornulete cu migdale
50 g faina de migdale, 125 g faina, 40 g zahar pudra, o lingurita esenta vanilie, 120 g unt rece, sare.
Se pun faina de grâu si cea de migdale într-un bol, untul rece, taiat cubulete, un praf de sare, zaharul si esenta de vanilie, apoi se framânta toate ingredientele pâna se obtine un aluat omogen. Daca este nevoie, poti adauga o lingura de apa rece. Din aluat se formeaza o bila, care se pune în folie alimentara si se da la frigider pentru 1-2 ore. Dupa aceea se scoate aluatul si se împarte în 3 portii. Se ruleaza fiecare bucata sub forma de snur, apoi se taie bucatele mici, egale care se modeleaza sub forma de semiluna. Se asaza cornuletele în tava de aragaz tapetata cu hârtie de copt, apoi se coc în cuptorul preîncalzit, timp de 10-12 minute. Dupa coacere, se pudreaza cornuletele cu zahar pudra.
Comentarii