Lina Axmacher a cutreierat mult timp, cu pofta, scena culinara din New York si miile ei de adrese pâna în ziua în care a început sa ia Ozempic, unul dintre tratamentele extrem de populare împotriva obezitatii, care a facut-o sa slabeasca noua kilograme si sa îsi piarda pofta de mâncare.
Desi acum nu mai are „pofta de cocktailuri, deserturi si tot ce este dulce”, aceasta newyorkeza de origine suedeza, în vârsta de 41 de ani, tine sa continue „sa îsi vada” prietenii si sa fie invitata la cina, dar fara sa fie nevoita sa plateasca portiile generoase din restau-rantele americane.
Unul dintre localurile ei preferate i-a usurat viata: Le Petit Village, la fel ca alte restaurante, si-a modificat meniul pentru a propune portii mai reduse… la un pret mai mic. O decizie motivata partial de explozia în Statele Unite a utilizarii unei clase de medicamente cunoscute sub numele de GLP-1, care au aparut recent pe piata si sunt folosite pentru combaterea diabetului si a obezitatii.
Fie ca se cheama Ozempic, Wegovy sau Mounjaro, aceste tratamente, recomandate recent de OMS, sunt folosite de aproximativ un american din opt, potrivit unui sondaj realizat în noiembrie de think tank-ul KFF, specializat în probleme de sanatate.
S-a deschis astfel o piata uriasa, menita sa raspunda nevoilor specifice ale milioanelor de persoane care urmeaza aceste tratamente, ce induc senzatia de satietate prin imitarea unui hormon gastro-intestinal, noteaza AFP/Agerpres.
„Mi-am dat seama iesind ca oamenii manânca mult mai putin, o bucatica aici, o înghititura dincolo, si gata”, lasând „cantitati mari” de mâncare în farfurie, povesteste Aristotle Hatzigeorgiou, patronul a cinci restaurante din New York.
În fata acestei schimbari, antreprenorul a avut o idee: un meniu micsorat, cu un burger mic, câtiva cartofi prajiti si un pahar mic de alcool la pretul de opt dolari. Foarte, foarte departe de celelalte optiuni din meniu, deloc usoare, precum burgerul cu fondue.
Meniul sau redus s-a bucurat de un mare succes, afirma el, atât printre clientii care urmeaza tratamente de slabit, cât si printre cei care vor pur si simplu sa nu plateasca prea mult pentru o masa într-un oras cu un cost al vietii astronomic. Deocamdata însa, folosirea Ozempic sau a unor medicamente similare doar pentru slabit ramâne limitata în SUA din cauza preturilor foarte ridicate.
Utilizarea tot mai frecventa a acestor tratamente determina o transformare a obiceiurilor alimentare din tara, sustine Marion Nestle, profesoara emerita de nutritie la New York University.
„Când, dupa ce a fost una dintre marile placeri ale vietii, mâncarea îti devine dusman, aceasta schimba totul”, a explicat specialista. Desi tratamentele GLP-1 sunt uneori însotite de efecte secundare neplacute, pentru altii ele s-au dovedit „miraculoase”, a adaugat ea. Totusi, specialista avertizeaza ca efectele pe termen lung ramân putin cunoscute, atât fiziologic, cât si din punct de vedere social, vazând în utilizarea pe scara larga a acestor produse „un vast experiment uman”. Lina Axmacher povesteste ca uneori si-a întrerupt tratamentul cu Ozempic pentru „a se bucura putin mai mult de viata”.
„Îmi place senzatia de foame si satisfactia de a mânca ceva ce îmi doresc”, marturiseste ea, adaugând ca îi lipseste aceasta senzatie atunci când urmeaza tratamentul.
Tratamentul cu Ozempic a ajutat-o însa sa adopte obiceiuri mai bune, precum sa bea mai putin alcool si sa faca mai mult sport, a explicat aceasta.
Cu sau fara medicamente de slabit, reducerea portiilor servite în SUA n-ar strica, este de parere Marion Nestle. Portiile mici servite în restaurantele new-yorkeze ale lui Aristotle Hatzigeorgiou corespund de fapt portiilor normale de dinaintea acestei „inflatii calorice”, i-au spus unii clienti. „De fapt”, adauga el, „poate ca sunt niste feluri care au, pur si simplu, marimea potrivita”.
NICUSOR DINCA
Comentarii