300 g orez, 600 g fructe de mare, 1 litru supa de legume, 100 ml vin alb, 1 praz, 4 catei de usturoi, sare, piper, 4 linguri ulei de masline, o legatura patrunjel.
Prazul taiat marunt se caleste în uleiul de masline încins si cu usturoiul taiat marunt. Orezul se spala si se pune peste praz, calindu-se pâna devine translucid, apoi se adauga si fructele de mare, se pune si un polonic din supa de legume si vinul alb. Se lasa sa fiarba la foc mic, amestecând din când în când. Atunci când se absoarbe supa, se mai adauga treptat câte un polonic, atât cât este nevoie ca sa fiarba orezul. Spre final se adauga si patrunjelul tocat marunt si se potriveste gustul de sare si piper.
Tarta cu mere
120 g unt, 70 g zahar, 1 ou, o cana faina, o lingurita praf de copt, 8 mere, o lingura cu vârf scortisoara, 6 linguri gem de caise, o lingura suc de lamâie.
Untul si zaharul se bat cu mixerul pâna devin spuma, se adauga apoi oul si faina amestecata separat cu praful de copt, pusa treptat. Aluatul rezultat se tine la frigider 15-20 minute. Se unge cu unt si se tapeteaza o forma de tarta, se pune aluatul în forma. Peste aluat se pun merele curatate si taiate felii, astfel încât sa se acopere toata suprafata. Se pudreaza cu scortisoara, se adauga 2 linguri cu zahar si se da la cuptorul încins pentru aproximativ o ora, la foc mic, pâna când capata o culoare aurie. Intre timp, într-o tigaie, se încalzeste gemul de caise amestecat cu sucul de lamâie pâna se formeaza un sos subtire. Se scoate tarta din cuptor si se toarna sosul caldut.
Comentarii