600 g carne de vitel, 400 g ciuperci, 1 ardei kapia, o ceapa mare, 200 g masline fara sâmburi, sare, boia ardei dulce, patrunjel verde.
Se taie cubulete carnea de vitel si se prajeste in ulei incins. Când este gata, se scoate din ulei, se scurge si se adauga ceapa tocata si ciupercile curatate si feliate. Se lasa pâna când se rumenesc. Intr-o cratita se pun carnea, legumele calite, apoi se adauga o cana cu apa si se lasa la fiert 30 de minute. Se adauga ardeiul kapia taiat felii, sare si boia de ardei dulce, apoi se acopera si se mai lasa pe foc 20 de minute. Daca este nevoie se mai adauga o cana cu apa. Inainte cu 5 minute sa fie gata se adauga maslinele si patrunjelul verde tocat fin.
Briose cu afine
1 ou, 100 g zahar, 140 g iaurt, 100 ml ulei, 200 g faina, 5 g praf de copt, 1 plic de zahar vanilat, esenta de vanilie, 200 g afine.
Oul, zaharul, zaharul vanilat si esenta de vanilie se mixeaza pâna când isi dubleaza volumul. Se adauga iaurtul, uleiul, faina, praful de copt si se omogenizeaza. Trei sferturi din cantitatea de afine spalate si scurse bine se incorporeaza in aluat si se amesteca usor. Tava pentru briose se unge cu unt, se tapeteaza cu formele speciale din hârtie si se toarna aluatul. Deasupra brioselor se pun restul de afine si tava se da la cuptorul preincalzit. Se lasa sa se coaca la foc potrivit pâna se rumenesc.
Comentarii