8 ardei kapia, 3 oua, 200 g smantana, 4 catei usturoi, 4 linguri faina, 100 ml ulei pentru prajit, sare.
Ardeii se coc, se presara cu sare si se lasa acoperiti 30 de minute, dupa care se curata si se dau prin faina amestecata cu 2 oua. Se prajesc ardeii in uleiul incins in asa fel incat coditele sa ramana afara. Se pregateste un sos cu smantana, usturoiul taiat feliute fine, 1 ou si sare dupa gust. Ardeii se asaza intr-un vas in asa fel incat cozile sa ramana afara, apoi se toarna sosul si se da la cuptor pentru 20 de minute.
Prajitura cu piersici
Blat: 8 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri faina, 4 linguri ulei.
Sirop: 3 linguri zahar, o cana apa, 1 plic zahar vanilat, 3 linguri nuca de cocos.
Crema: 2 plicuri praf de budinca, 1 litru lapte, 4 linguri zahar, 50 g unt, 1-2 plicuri gelatina transparenta, 1 kg piersici.
Blatul se prepara astfel: se bat albusurile spuma, apoi se incorporeaza treptat zaharul, galbenusurile faina si la sfarsit, uleiul. Compozitia se pune intr-o tava de aragaz si se da la cuptor. Cand este gata se lasa la racit.
Crema se pregateste fierband praful de budinca conform instructiunilor de pe plic. Budinca se lasa sa se raceasca putin, apoi se pune untul, se amesteca si crema rezultata se intinde peste blat. Deasupra se pun piersicile decojite, taiate rondele si puse in prealabil cu zahar. Se prepara gelatina si se toarna peste piersici.
Prajitura se portioneaza si fiecare bucata (partea cu blatul) se introduce in siropul preparat separat din apa, zahar si vanilie. Siropul se foloseste rece. Dupa ce fiecare bucata s-a insiropat, se da prin fulgii de nuca de cocos.
Comentarii