500 g carne, 2 cepe, 500 g taitei, 3 oua, 3 linguri smantana, sare, piper, 100 g unt, 1,5 litru lapte.
Se fierb taiteii în lapte dulce cu putina sare. Se fierbe carnea, se lasa sa se raceasca si apoi se da prin masina de tocat. Se taie ceapa marunt si se caleste în unt, fara sa se rumeneasca. Se amesteca bine carnea tocata cu ceapa calita, cu unt, sare, piper, galbenusurile, smantana si albusurile batute spuma. Se framanta bine. Se ia o cratita, se unge cu unt, se presara pesmet si se asaza în ea jumatate din cantitatea de taitei; peste taitei se pune compozitia de carne si se acopera cu restul de taitei. Se bate un ou cu o cescuta mica de lapte si se toarna peste taitei. Se da cratita la cuptor pentru 20 minute.
Comentarii