250 g ciuperci, 75 g pesmet, 100 g faina, 125 ml ulei, 3 oua, patrunjel, piper, sare, 500 g sos de smântâna.
Ciupercile se curata, se spala si se taie foarte fin, patrunjelul bine spalat se toaca. Ciupercile se inabusa in 50 ml ulei, se pune sare, piper si patrunjel. Separat se face o compozitie din: faina, restul de ulei si sare care se amesteca foarte bine, pentru a nu face cocoloase. Se amesteca acest sos cu ciupercile calite apoi se imparte in bucati egale, li se da forma de crochete care se prajesc in ulei fierbinte. Crochetele se asaza pe platou si se aduc la masa stropite cu sos de smântâna (sau adus in sosiera, separat).
Comentarii