Ficat de porc prajit in suc propriu

250 g ficat de porc, 250-300 g fleica de porc, mamaliguta pripita, branza de burduf sau cas, cascaval.

Se spala carnea, se taie cuburi cat luam in furculita, se pune la prajit cu apa si ulei. Se face o mamaliguta pripita din 3 parti apa, o parte malai, sare. Se masoara cu o cana. Prajim carnea amestecand mereu pana scade toata apa. Se prepara mamaliguta, se pune intr-un vas rezistent la foc, se acopera cu un strat de branza de burduf sau cas ras, se acopera cu friptura si sosul lasat. Se da la cuptor. Se serveste fierbinte, din cuptor.