Galuste cu brânza si varza

          200 g faina, 250 g varza, 200 g brânza de oaie, 4 oua, sare, 1 lingura cu ulei, 120 g slanina afumata. Faina se omogenizeaza cu ouale si cu putina sare. Se fac galuste care se pun la fiert, in apa clocotita, la foc mic. Galustele fierte se scurg, se amesteca impreuna cu untura topita din slanina si se mentin calde. Varza se taie fâsii, se prajeste putin in ulei, se condimenteaza cu piper, sare si se adauga la galuste. Se pune brânza farâmitata si se incalzesc impreuna 10 minute in cuptor. Se servesc imediat.